食材新鮮：每日現(xiàn)宰鮮牛

鮮，是牛扒呼的靈魂，也是這家店堅(jiān)守的底線。店內(nèi)堅(jiān)持每日現(xiàn)宰鮮牛，牛肉掛店陳列，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，全程杜絕凍貨、隔夜肉，最大程度保留牛肉的原汁原味，每一口都能嘗到鮮醇的肉質(zhì)本味。

自助品類豐富：30+鮮蔬不限量，配套餐食齊全

除了管夠的鮮牛肉，店內(nèi)自助區(qū)品類也十分充足。店家每日現(xiàn)采現(xiàn)買時(shí)令鮮蔬，隨季節(jié)更換菜品。

自助區(qū)近30種鮮蔬可隨意取用、不限量暢吃，還搭配4—5種新鮮水果、2款爽口飲料，更有炒飯、湯圓、涼菜、小吃等免費(fèi)暢享，葷素搭配均衡，性價(jià)比直接拉滿。

傳統(tǒng)熬制：鐵鍋慢燉，還原保山湯底本味

牛扒呼的精髓，全在一鍋濃湯里。店鋪沿用滇西傳統(tǒng)做法，選用超大鐵鍋慢火細(xì)熬，搭配本地特色香料，將牛肉、牛骨的鮮香徹底燉進(jìn)湯中。長(zhǎng)時(shí)間慢煨后，滿是食材本味，一口解鎖正宗保山風(fēng)味。

特色蘸水：滇西風(fēng)味靈魂，口味隨心調(diào)

蘸水是牛扒呼的點(diǎn)睛之筆，店內(nèi)備好鮮薄荷、木姜子、香柳等多款滇西特色配料，食客可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)配，澆上一勺熱乎牛肉湯，酸辣鮮香，適配軟爛牛肉，口感層次直接拉滿。

多元吃法+舒適環(huán)境，聚餐超適配

除了常規(guī)涮肉涮菜，牛扒呼還有隱藏吃法：?jiǎn)为?dú)調(diào)配一碗蘸料，沖入熱牛肉湯，就是一碗鮮美的湯底，搭配米線、餌絲食用，口感更豐富，解鎖雙重美味。

店鋪主打自助模式，實(shí)現(xiàn)牛肉、蔬菜、水果、飲料全自由，敞開吃無壓力。店內(nèi)環(huán)境整潔，還設(shè)有舒適包間，無論是好友小聚、家庭聚餐，還是同事團(tuán)建，都十分合適。

探店總結(jié)

不用遠(yuǎn)赴保山，在麗江玉龍新縣城，就能吃到地道滇西牛扒呼，牛圈·雲(yún)M牛扒呼火鍋三大核心優(yōu)勢(shì)，閉眼沖不踩雷：

食材新鮮：每日現(xiàn)宰鮮牛，拒絕凍貨，牛肉品質(zhì)扎實(shí)有保障；

口味正宗：鐵鍋慢熬保山傳統(tǒng)湯底，搭配滇西特色蘸水，還原地道風(fēng)味；

性價(jià)比高：人均60元自助暢吃，30+鮮蔬、水果、飲料不限量，餐食豐富又實(shí)惠。

偏愛滇西風(fēng)味、愛吃牛肉的食客，不妨到店嘗嘗這道地道保山牛扒呼。

牛圈·雲(yún)M牛扒呼火鍋（麗江融媒記者 桑震宇 攝）

詳細(xì)地址：麗江玉龍新縣城麗江人家玉龍園小區(qū)17棟3-7-9號(hào)一層
電話：18808896995